Cuisine Queens Vol.2

Türkiye'nin önde gelen kadın şeflerinden Jale Balcı, İstanbul Üniversitesi'ndeki İktisat öğreniminin ardından Paris'teki Ecole Ducasse'da Mutfak Sanatları ve Pastacılık eğitimi aldı. Ardından Brüksel'deki “Mmmmmh!” Mutfak okulunda eğitim gördü. Four Seasons İstanbul ve Mike Norman restoranlarında çalıştı. Lokanta Farina ve Antiochia restoranlarını kurdu ve mutfaklarını yönetti. Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Menü, Aperitif Mönüler, Tarihin Tadı Deniz Tuzu, Tadında Yolculuk - Antakya'dan Kaliforniya'ya, Antakya ve Yemekleri ve Derin Köklerin Meyvesi, Zeytinyağı kitaplarını yazdı.

Halen Antakya kentinin gastronomi elçiliği, Şişli Gastronomi Koleji Yönetim Kurulu üyeliği ve Antakya Food Festival organizatörlüğü görevlerini yürütüyor, yiyecek-içecek işletmelerine danışmanlık katkılarında bulunuyor.