Cuisine Queens Vol.2

Jale Balcı, eine der besten Köchinnen der Türkei, schloss ihr Wirtschaftsstudium an der Universität Istanbul ab und besuchte anschließend die Ecole Ducasse in Paris, um Konditorei und Kochkunst zu studieren. Die 'Mmmmmh!' Culinary School in Brüssel war ihr nächster Studienort. Sie arbeitete in den Restaurants Mike Norman und Four Seasons Istanbul. Sie entwickelte die Restaurants Lokanta Farina und Antiochia und leitete deren Küchen. Sie ist Autorin mehrerer Publikationen, darunter Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Menü (50 praktische Menüs für genussvolle Tische), Aperitif Mönüler (Aperitif-Menüs) , Tarihin Tadı Deniz Tuzu (Geschmack der Geschichte Meersalz), Tadında Yolculuk - Antakya'dan Kaliforniya'ya (Reise im Geschmack - von Antakya nach Kalifornien), Antakya ve Yemekleri ve Derin Köklerin Meyvesi, Zeytinyağı (Antakya und seine Gerichte und Früchte der tiefen Wurzeln, Olivenöl).
Gegenwärtig organisiert sie das Antakya Food Festival, fungiert als kulinarische Botschafterin der Stadt Antakya und berät Lebensmittel- und Getränkehersteller. Außerdem ist sie Mitglied des Verwaltungsrats der Şişli Gastronomieschule.