Cuisine Queens Vol.3

Çiğdem Alagök, eine der ersten Gastronomie-Absolventen der Türkei, schloss 2007 ihre Ausbildung an der Fakultät für Gastronomie und kulinarische Künste der Yeditepe-Universität ab. Mit der Idee, dass „ein guter Koch auch ein guter Manager und Verkäufer sein sollte“, schloss sie auch ihren Master in Business Management an der Yeditepe-Universität ab. Sie arbeitete im Ritz Carlton, Changa, Park Hyatt, Turkish Do § Co, W Hotel, Bosphorus Brewing Company, Sardunya Catering und in einem Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant in London.
Neben ihrer Tätigkeit als Dozentin an den Fachbereichen Gastronomie und Kulinarik der Bilgi Universität und der Bahçeşehir Universität arbeitete sie auch als Gastro-Kolumnistin für die Dünya Zeitung. Während der Pandemie realisierte sie das Projekt „Beslem Meat Products“ im Online-Vertriebskanal. In der Überzeugung, dass blaue Lebensmittel eine der wichtigsten Quellen für ein nachhaltiges Leben sein werden, wählte Alagök die Meeresfrüchteküche als Spezialität. Im Jahr 2013 begann sie mit einer Tauchausbildung, um mehr über das Meer und seine Lebewesen zu erfahren. Nach fast 700 Tauchgängen erhielt sie den Titel eines 3-Sterne-Tieftauchers. Im Jahr 2023 veröffentlichte sie sein 320-seitiges Buch „Apiko“, das die Geschichte von 30 verschiedenen Fischen erzählt. Derzeit setzt sie ihre Karriere bei der Marke Pasta d'Alfredo, die frische Tiefkühlpasta herstellt, und bei Coni&Co, der Kette für knusprige Hähnchen, fort.