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Nachdem Arzu Öztürk zwei Jahre lang in dem von ihrer Mutter geführten Restaurant Erfahrungen gesammelt hatte, begann sie ihre berufliche Laufbahn als Sous-Chef im Antre G-Haus. Hier arbeitete sie fast drei Jahre lang und anschließend als Küchenchefin in einem Steakhaus-Restaurant. Gleichzeitig leitete sie ihr Café in Cihangir und schrieb ein Buch mit dem Titel „Türkische Mezes“. Nach der Eröffnung des Cafés arbeitete sie zwei Jahre lang als Küchenchefin im The House Cafe. Danach wechselte sie wieder als Küchenchefin in die The House Hotels. Mit diesem Wechsel öffnete sie weltberühmten Stars wie Ricky Martin, Kevin Spacey und Monica Belluci die Türen der türkischen Küche. Chefköchin Arzu, die für die Gerichte, die sie für Monica Belluci zubereitete, großen Beifall erhielt, wurde zum Thema der Mainstream-Nachrichten und der Presse und trug zur Anerkennung der türkischen Küche in der Welt bei. Arzu Öztürk, die Küchenchefin des The House Hotels war, wurde Küchenkoordinatorin desselben Hauses. Mit ihrer Professionalität und Anerkennung, insbesondere für Istanbuler Gerichte und Getränke, berät sie viele bekannte Hotels und Restaurants. Derzeit ist sie Direktorin für Speisen und Getränke in den The Stay Hotels.