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Sevilen Saraplari wurde 1942 in Izmir von Isa Guner, einem bulgarischen Migranten, gegründet und ist mit einer Rebfläche von 1.600 Dekar der Pionier der Weinherstellung in der Ägäis-Region. Acht von Sevilen Saraplari, die in Absprache mit dem berühmten Önologen Florent Dumeau aus Bordeaux hergestellt wurden, werden in Begleitung von Enis Guner, einem Mitglied der dritten Generation der Familie, verkostet und mit dem „Fine Dining“-Menü des Secret Grill abgestimmt. .
Mehmet Yalcin, der führende Weinautor der Türkei, stellt die Weine des Unternehmens vor, das mit würzigen Rotweinen glänzt, die eine Art Rhone-Wein sind.